凍干機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。凍干機(jī)主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。凍干機(jī)它的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結(jié)，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。凍干機(jī)真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。凍干機(jī)采用輻射加熱，物料受熱均勻；采用捕水冷阱，并可實(shí)現(xiàn)快速化霜；采用真空機(jī)組，并可實(shí)現(xiàn)油水分離；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，有利節(jié)能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
　　
　　次使用凍干機(jī)時(shí)，必須對(duì)儀器各部件進(jìn)行*的清潔，不銹鋼的部件使用乙醇進(jìn)行清洗，有機(jī)玻璃使用生理鹽水進(jìn)行清洗，安瓿瓶用超聲波清洗機(jī)進(jìn)行清洗。
　　
　　冷凍干燥之前必須要進(jìn)行預(yù)凍，欲動(dòng)需要準(zhǔn)備低溫冰箱，零下40攝氏度，或者是零下80攝氏度的低溫冰箱，把準(zhǔn)備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，一般需要四個(gè)小時(shí)左右，可以直接從外面進(jìn)行觀察到，物品*冰凍結(jié)實(shí)后，才可進(jìn)行冷凍干燥的實(shí)驗(yàn)，把物品迅速移動(dòng)到真空冷凍干燥機(jī)托盤之內(nèi)，以保證冷凍干燥效果。
　　
　　凍干機(jī)八大運(yùn)用：
　　
　　1、生物制品制劑方面：如抗菌素、抗毒素、確診用品和疫苗的保存。
　　
　　2、微生物和藻類方面：如各種細(xì)菌、酵母、酵素、原生動(dòng)物、微細(xì)藻類等的長時(shí)間保存。
　　
　　3、生物標(biāo)本、生物組織方面：如制作各種動(dòng)植物標(biāo)本，單調(diào)保存用于動(dòng)物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動(dòng)脈、心瓣膜等邊際組織。
　　
　　4、制作用于光學(xué)顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。
　　
　　5、食物的單調(diào)方面：如咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、生果、蔬菜、調(diào)料、豆腐、便利食物等。
　　
　　6、營養(yǎng)品及中草藥方面：如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等。
　　
　　7、超纖細(xì)粉的制備方面：如制取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7～8、Ba2Ti9O20等超纖細(xì)粉。
　　
　　8、其他方面：如化工中的催化劑，凍干后可跋涉催化功率5～20倍；將植物葉子、土壤凍干保存，用以研討土壤、肥料、氣候?qū)χ参锷L的影響及因子的作用；濕潤的木制文物、淹壞的書本稿件等用凍干法單調(diào)。